Máquina para la producción de varios formatos de pasta fresca o para secar, como “maccheroni”, tornillos, tallarines, espaguetis, etc., con o sin huevo: la máquina además puede producir masa en hojas de cualquier espesor para la producción de lasañas y canelones o para alimentar máquinas moldeadoras. Su ductilidad extraordinaria permite su uso con cualquier tipo de harina o sémola, favoreciendo de esta forma también la producción de masas especiales.
Constituida por:
– Tecnología de masa en vacío total mediante planta de vacío completa con pulmón de compensación, válvula de 3 vías, válvula de retención, válvula anticavitación
– Estructura de acero pintado, con plataforma levantada
– Ciclón de acero inoxidable para la alimentación de la sémola al dosificador
– Dosificador volumétrico para sémola
– Dosificador de agua volumétrico sincronizado con el dosificador de la sémola
– Cuba preamasadora centrifugadora para favorecer la mezcla perfecta del agua y de la harina
– Cuba amasadora con partes en contacto con el producto de acero inoxidable, con eje y palas y acabado especular y palas de rascado laterales; tapas transparente de plexiglás con microinterruptor de seguridad; toberas para la añadidura de agua en vacío; movimiento mediante motorreductor; acoplamiento eje/palas de orificio cónico ciego, para reducir las zonas con riesgo bacteriano.
– Grupo «Cilindro» – Tornillo de compresión», de 142 mm de diámetro
– Grupo de transmisión del tornillo de compresión constituido por motor, reductor de potencia adecuada con rodamiento de empuje incorporado en baño de aceite, junta de seguridad entre el tornillo de compresión y el reductor.

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